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NOME VINO: CONTRASTO DEL BIANCO IGP TERRE SICILIANE
VITIGNI UTILIZZATI: Vermentino 90% – Catarratto 10%
ZONA DI PRODUZIONE: Bosco Falconeria tra le province di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare del Golfo
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.
PRIMA ANNATA: 2012
VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio inox; un anno in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
Tra le colline di Monreale caratterizzate da terreni fertili di medio impasto tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo viene coltivato il Syrah, un vitigno che sta regalando alla Sicilia produzioni di ottima qualità. Il profilo organolettico rivela che è un vino originale con profumi intensi e fruttati; le sensazioni speziate e floreali tipiche del Syrah rievocano tutto il calore del Mediterraneo. Il Syrah è “IL CLIMA” da cui trae luce, sole e vento che danno lo spirito
€15.00
Rosso rubino con riflessi violacei
Ampio e persistente con piacevoli note di frutta rossa. Interessante l’aroma di pepe nero e liquirizia
Vellutato e avvolgente, al palato presenta una buon struttura e persistenza
Si accompagna bene a formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno, cioccolato di Modica, composte di frutta.
%14 VOL
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